Backmischungen

Unsere Mischungen, die von unseren Kunden einfach und schnell zu backen sind, bestehen aus einem hohen Anteil an Vollkornmehlen und werden seit Jahren in vielen Geschäften des Emslandes und in den angrenzenden Landkreisen verkauft.

Wie haben jetzt alle Zutaten unserer Brotbackmischungen auf 100% Bio / aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft umgestellt. Davon ausgenommen ist nur der Waldstaudenroggen unserer Klosterbrot-Backmischung. Dieser wird zwar ökologisch und schoned angebaut, ist aber nicht Bio-Zertifiziert.

Alle Backmischungen werden von uns wöchentlich frisch hergestellt und haben in der Regel eine Mindesthaltbarkeit von 5 bis 6 Monaten.

„Einmal alle bitte plus Backform“

„Einmal alle bitte plus Backform“: Alle 8 Brotbackmischungen 10x Hefe (Biovita á 20g) 1 Sirup (Bauck, Demeter 450g) Brotbackform (Zenker, ausziehbar 28–40cm)

67,90 €*

„Einmal alle bitte“

„Einmal alle bitte“: Alle 8 Brotbackmischungen 10x Hefe (Biovita á 20g) 1 Sirup (Bauck, Demeter 450g)

49,90 €*

Blitzbrot-Backmischung

Leicht nussige Note, schnell zu backen Zutaten: Dinkel*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Sesam*BIO, Leinsaat*BIO, Roggenmehl*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:20g Trockenhefe, 2 Teel. Salz, 3/4 ltr. lauwarmes Wasser, 1 Essl. ÖlAnleitungAlles gut mit dem Handrührgerät vermengen. Der Teig ist ziemlich flüssig. In eine gefettete 30 cm Form geben. Backen bei 200 Grad Unter- und Oberhitze, ca. 1 Std.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.400 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1000 Gramm (0,53 €* / 100 Gramm)

5,30 €*

Buchweizen- Dinkel - Brot-backmischung

Kräftig, ursprünglich, leicht nussig OHNE WEIZEN, 100% BIO Zutaten: Dinkelmehl 1050*BIO, Dinkelschrot*BIO, Buchweizenmehl*BIO, Leinsaat*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Sesam*BIO Rezept: 20gr. Trockenhefe, 1 Eßl. Honig, 1 Eßl. Apfelsaft, 2-3 Teelöffel Salz, in 600 ml lauwarmes Wasser, alles gut vermengen, in eine gefettete 30cm-Form geben. Backen bei 200° Ober- u. Unterhitze, ca. 1 Std. (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 850 Gramm (0,58 €* / 100 Gramm)

4,90 €*

Dunkles Weizenbrot - Backmischung

Klassisches Weizenbrot mit leicht herber Roggennote. Zutaten: Weizenmehl*BIO, Roggenmehl*BIO, Roggenschrot*BIO, Leinsaat*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:1/2 ltr. Wasser, 1/2 ltr. Milch, 20 g Trockenhefe, 3 Eßl. Öl, 2 Teel. Salz, 1 Eßl. Honig.AnleitungAlles gut mit dem Knethaken verkneten, eine 35 cm Backform einfetten, Teig einfüllen bei 50 Grad C "Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. aufgehen lassen, bei 200 Grad C, 1-1 1/4. Std backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 2.200 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1350 Gramm (0,33 €* / 100 Gramm)

4,45 €*

Hümmlinger - Mischbrot - Backmischung

Sehr feine, leicht nussige Note nach hümmlinger Art Zutaten: Weizenvollkornmehl*BIO, Dinkelschrot*BIO, Roggenvollkornmehl*BIO, Weizenmehl*BIO. Rezept: Benötigte Zutaten:3/4 ltr. Wasser, 20 g Trockenhefe, 2 Teel. Salz, 2 Teel. Zucker.AnleitungAlles gut mit dem Knethaken verkneten, Brotform einfetten, Teig einfüllen bei 50 Grad C "Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. aufgehen lassen, bei 200 Grad C, 1-1 1/4. Std backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.500 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1000 Gramm (0,43 €* / 100 Gramm)

4,25 €*

Klosterbrot Backmischung

Kernig, saftig, ballaststoffreich, mit Staudenroggen aus regionalem Anbau, ohne Weizen Zutaten: Staudenroggen-Schrot*, Dinkelmehl*BIO, Buchweizenmehl*BIO, Sesam*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Leinsaat*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:500ml lauwarmes Wasser, 100gr Quark, 20gr Trockenhefe (z. B. Biovita), 2-3 Teel. Salz, 2 Teel. Zucker, 3 Eßl. Obstessig, 1 Eßl. SonnenblumenölAnleitung:Alles gut verrühren und in eine gefettete 30cm Form geben, 45 bis 50 min aufgehen lassen bei 50°, dann bei 180° Unter- u. Oberhitze ca. 75min backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.350gr. (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau*: Vom Gut Altenoythe

Inhalt: 800 Gramm (0,60 €* / 100 Gramm)

4,80 €*

Müslibrot - Backmischung

Saftig, fruchtig Zutaten: Weizenmehl*BIO, Weizenschrot*BIO, Roggenschrot*BIO, Müsli (Weizen-, Roggen-, Hafer- und Gerstenflocken*BIO, Buchweizen*BIO, Hirse*BIO, Leinsaat*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO) Rezept: Benötigte Zutaten:3/4 ltr. Milch, 30g Trockenhefe, 2 Teel. Zucker, 2 Teel. Salz, 3 Eßl. Öl, eventuel. 150-200g RosinenAnleitungAlles Zutaten mit der Mischung gut verkneten. Eine 30 cm Backform gut einfetten, den Teig hineinfüllen und bei 50 Grad ca. 30-45 Min. aufgehen lassen. Backen bei 200 Grad ca. 1 Std.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.800 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1000 Gramm (0,51 €* / 100 Gramm)

5,10 €*

Tipp

Schwarzbrot - Backmischung

Süßlich-herb, körnig, ballaststoffreich Zutaten: Weizen-Roggenmehl*BIO, Weizenvollkornmehl*BIO, Roggenschrot*BIO, Sesam*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Leinsaat*BIO. Rezept: Benötigte Zutaten1 ltr. Buttermilch, 40g Trockenhefe, 2-3 Teel. Salz, 250g ZuckerrübensirupAnleitungAlles gut verrühren und in eine gefettete 35cm Form geben, mit Alufolie abdecken und in den kalten Backofen stellen. Dann bei 150 Grad "Unter- u. Oberhitze ca. 4 Std. backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 2.400 Gramm Tipp1: Kaufen Sie gleich aus unserem Shop den passenden Zuckerrübensirup und die Backhefe dazu! Tipp2: Einen Teil des Brotes frisch in ca. 8mm dicke Scheiben schneiden und einfrieren. Schmeckt auch aufgetaut noch sehr gut! (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1400 Gramm (0,41 €* / 100 Gramm)

5,70 €*

Schwarzbrot-Starter-Set

Inhalt:2 x Schwarzbrot Backmischung (a´1400gr)1 x Zuckerrübensirup (450gr)4 x Backhefe (á 20gr)

Inhalt: 3330 Gramm (0,53 €* / 100 Gramm)

17,50 €*

Unsere „kräftigen“ Mischungen

Unsere „kräftigen“ Mischungen, bestehend aus: 4x Schwarzbrot-Backmischung 1x Klosterbrot-Backmischung 1x Buchweizendinkel-Backmischung 11x Hefe (Biovita á 20g) 1x Sirup (Bauck, Demeter 450g) 1x Brotbackform (Zenker, ausziehbar 28–40cm)

63,20 €*

Weizenmischbrot - Backmischung

Klassisches, saftiges Weizenbrot Zutaten: Weizenmehl*BIO, Weizenvollkornmehl*BIO, Weizenschrot*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:1 ltr. lauwarmes Wasser, 20 g Trockenhefe, 2 Eßl. Salz, 1 Eßl. Honig AnleitungAlles gut mit dem Knethaken verkneten, Backform einfetten, Teig einfüllen, bei 50 Grad "Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. aufgehen lassen, bei 200 Grad, 11/4 - 11/2 Std. backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 2.200 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1500 Gramm (0,28 €* / 100 Gramm)

4,25 €*

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