Buchweizen-Dinkelbrot-Backmischung (100 % Bio ohne Weizen)
Buchweizen-Dinkelbrot.
Ursprünglich. Nussig. Zeitgemäß.
Buchweizen ist ein Korn mit Geschichte. Über Jahrhunderte war es ein wichtiges Nahrungsmittel in ländlichen Regionen, dann fast vergessen, heute neu entdeckt – auch von dir? In der Bio-Brotbackmischung für Buchweizen-Dinkelbrot trifft der erdige, leicht nussige Charakter des Buchweizens auf Dinkel, der für eine feine Krume sorgt. Aus dem Ofen kommt ein kräftiges Brot mit kernigem Biss, das rustikal schmeckt und dabei überraschend leicht bleibt.
Zutaten & Fakten
- Füllmenge: 850 g, ergibt ein feines Brot von ca. 1.700 g
- Zutaten: Bio-Dinkelmehl 1050*, Bio-Dinkelschrot*, Bio-Buchweizenmehl*, Bio-Leinsaat*, Bio-Sonnenblumenkerne*, Bio-Sesam*
- Jede Woche frisch gemahlen, geschrotet und gemischt
Rezept für unser Buchweizen-Dinkelbrot
Ballaststoffreiches Brot in nur 60 Minuten- Backmischung mit 600 ml lauwarmem Wasser, 20 g Trockenhefe, 1 EL Honig, 1 EL Apfelsaft und 2–3 TL Salz zu einem Teig verarbeiten.
- In eine gefettete Form geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Unter-/Oberhitze ca. 60 Minuten backen, abkühlen lassen – fertig.
Unser Tipp: Pur mit Butter und Salz genießen – so entfaltet der Buchweizen sein volles Aroma.
*: Aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwertangaben: (Angaben für jeweils 100 g)
| Brennwert/Energiegehalt | 1582 kJ/376 kcal |
| Fett | 8,35 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,96 g |
| Kohlenhydrate | 58,13 g |
| Zucker | 3,00 g |
| Eiweiß | 15,72 g |
| Salz | < 0,10 g |
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Inhalt: 20 Gramm (0,05 €* / 1 Gramm)
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