Naturkost-Mühle Wintering

Herzlich willkommen bei der Naturkost-Mühle Wintering
jetzt unter dem Dach von Vitus Meppen!

Mit viel Sorgfalt und Liebe zum Handwerk führen wir die Tradition der Naturkost-Mühle Wintering in Börger weiter. Als neuer Betreiber ist es uns eine Herzensangelegenheit, die bewährten Brotbackmischungen nach Originalrezepten der Familie Wintering in gewohnter Qualität fortzuführen – und zugleich neue Impulse zu setzen.

Unsere 8 einzigartigen Brotbackmischungen entstehen nach überlieferten Rezepten, die zum Teil seit fast 100 Jahren weitergegeben werden. Ganz nach dem Motto "Weniger ist mehr" verzichten wir bewusst auf Zusatzstoffe und setzen stattdessen auf das, was wirklich zählt: natürliche, hochwertige Zutaten.

Neu: Ab sofort stammen alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft (100 % Bio) – mit einer Ausnahme: Der Waldstaudenroggen in unserer Klosterbrot-Mischung wird ökologisch und besonders schonend angebaut, ist aber derzeit noch nicht bio-zertifiziert.

Unsere Backmischungen sind nicht nur gesund und natürlich, sondern auch besonders einfach zuzubereiten – ideal für alle, die mit wenig Aufwand ein echtes Geschmackserlebnis zaubern möchten. Woche für Woche mischen, mahlen, schroten und verpacken wir von Hand – für Frische, die man schmeckt.

Naturkost-Mühle Wintering – jetzt mit Vitus Meppen. Bewährte Qualität. Neuer Schwung. Echter Genuss.

Backmischungen

Komplette Brotbackmischungen zum Selberbacken.

Blitzbrot-Backmischung

Leicht nussige Note, schnell zu backen Zutaten: Dinkel*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Sesam*BIO, Leinsaat*BIO, Roggenmehl*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:20g Trockenhefe, 2 Teel. Salz, 3/4 ltr. lauwarmes Wasser, 1 Essl. ÖlAnleitungAlles gut mit dem Handrührgerät vermengen. Der Teig ist ziemlich flüssig. In eine gefettete 30 cm Form geben. Backen bei 200 Grad Unter- und Oberhitze, ca. 1 Std.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.400 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1000 Gramm (0,53 €* / 100 Gramm)

5,30 €*

Dunkles Weizenbrot - Backmischung

Klassisches Weizenbrot mit leicht herber Roggennote. Zutaten: Weizenmehl*BIO, Roggenmehl*BIO, Roggenschrot*BIO, Leinsaat*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:1/2 ltr. Wasser, 1/2 ltr. Milch, 20 g Trockenhefe, 3 Eßl. Öl, 2 Teel. Salz, 1 Eßl. Honig.AnleitungAlles gut mit dem Knethaken verkneten, eine 35 cm Backform einfetten, Teig einfüllen bei 50 Grad C "Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. aufgehen lassen, bei 200 Grad C, 1-1 1/4. Std backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 2.200 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1350 Gramm (0,33 €* / 100 Gramm)

4,45 €*

Hümmlinger - Mischbrot - Backmischung

Sehr feine, leicht nussige Note nach hümmlinger Art Zutaten: Weizenvollkornmehl*BIO, Dinkelschrot*BIO, Roggenvollkornmehl*BIO, Weizenmehl*BIO. Rezept: Benötigte Zutaten:3/4 ltr. Wasser, 20 g Trockenhefe, 2 Teel. Salz, 2 Teel. Zucker.AnleitungAlles gut mit dem Knethaken verkneten, Brotform einfetten, Teig einfüllen bei 50 Grad C "Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. aufgehen lassen, bei 200 Grad C, 1-1 1/4. Std backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.500 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1000 Gramm (0,43 €* / 100 Gramm)

4,25 €*

Müslibrot - Backmischung

Saftig, fruchtig Zutaten: Weizenmehl*BIO, Weizenschrot*BIO, Roggenschrot*BIO, Müsli (Weizen-, Roggen-, Hafer- und Gerstenflocken*BIO, Buchweizen*BIO, Hirse*BIO, Leinsaat*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO) Rezept: Benötigte Zutaten:3/4 ltr. Milch, 30g Trockenhefe, 2 Teel. Zucker, 2 Teel. Salz, 3 Eßl. Öl, eventuel. 150-200g RosinenAnleitungAlles Zutaten mit der Mischung gut verkneten. Eine 30 cm Backform gut einfetten, den Teig hineinfüllen und bei 50 Grad ca. 30-45 Min. aufgehen lassen. Backen bei 200 Grad ca. 1 Std.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 1.800 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1000 Gramm (0,51 €* / 100 Gramm)

5,10 €*

Weizenmischbrot - Backmischung

Klassisches, saftiges Weizenbrot Zutaten: Weizenmehl*BIO, Weizenvollkornmehl*BIO, Weizenschrot*BIO Rezept: Benötigte Zutaten:1 ltr. lauwarmes Wasser, 20 g Trockenhefe, 2 Eßl. Salz, 1 Eßl. Honig AnleitungAlles gut mit dem Knethaken verkneten, Backform einfetten, Teig einfüllen, bei 50 Grad "Unter- und Oberhitze ca. 30-40 Min. aufgehen lassen, bei 200 Grad, 11/4 - 11/2 Std. backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 2.200 Gramm (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1500 Gramm (0,28 €* / 100 Gramm)

4,25 €*

Ännes geheime Rezepte Nr. 1 - Rezeptbuch

Fast 25 Jahre habe ich als Referentin in der Kath. Erwachsenenbildung Aschendorf - Hümmling Koch - und Backkurse durchgeführt. In dieser Zeit habe ich mich mit der konventionellen sowie der Vollwert-Küche beschäftigt. Dabei sind Rezepte entstanden, die heute in vielen Haushaltungen täglich angewendet werden. In diesen Büchern habe ich noch einmal meine besten Rezepte aufgeschrieben. Viel Wert habe ich auf eine unkomplizierte Zubereitung mit einfachen Zutaten gelegt. Alle Rezepte wurden von Änne Wintering, Naturkost Mühle in Börger, erprobt und zusammengestellt.

15,00 €*

Buchweizen- Dinkel - Brot-backmischung

Kräftig, ursprünglich, leicht nussig OHNE WEIZEN, 100% BIO Zutaten: Dinkelmehl 1050*BIO, Dinkelschrot*BIO, Buchweizenmehl*BIO, Leinsaat*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Sesam*BIO Rezept: 20gr. Trockenhefe, 1 Eßl. Honig, 1 Eßl. Apfelsaft, 2-3 Teelöffel Salz, in 600 ml lauwarmes Wasser, alles gut vermengen, in eine gefettete 30cm-Form geben. Backen bei 200° Ober- u. Unterhitze, ca. 1 Std. (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 850 Gramm (0,58 €* / 100 Gramm)

4,90 €*

Tipp

Schwarzbrot - Backmischung

Süßlich-herb, körnig, ballaststoffreich Zutaten: Weizen-Roggenmehl*BIO, Weizenvollkornmehl*BIO, Roggenschrot*BIO, Sesam*BIO, Sonnenblumenkerne*BIO, Leinsaat*BIO. Rezept: Benötigte Zutaten1 ltr. Buttermilch, 40g Trockenhefe, 2-3 Teel. Salz, 250g ZuckerrübensirupAnleitungAlles gut verrühren und in eine gefettete 35cm Form geben, mit Alufolie abdecken und in den kalten Backofen stellen. Dann bei 150 Grad "Unter- u. Oberhitze ca. 4 Std. backen.Ergibt ein fertiges Brot von ca. 2.400 Gramm Tipp1: Kaufen Sie gleich aus unserem Shop den passenden Zuckerrübensirup und die Backhefe dazu! Tipp2: Einen Teil des Brotes frisch in ca. 8mm dicke Scheiben schneiden und einfrieren. Schmeckt auch aufgetaut noch sehr gut! (Das Rezept und die Anleitung sind auch auf jeder Backmischung aufgedruckt.) *BIO: Aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 1400 Gramm (0,41 €* / 100 Gramm)

5,70 €*

Herzlich willkommen bei der Naturkost-Mühle Winteringjetzt unter dem Dach von Vitus Meppen!

Backmischungen

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